Senfmühle Schlemmin
In unserer Senfmühle in dem schönen Dorf Schlemmin vermahlen wir ungeschälten, nicht entölten Senf im Kaltmahlverfahren mit einer 1000 kg-schweren Steinmühle. Durch dieses besonders schonende traditionelle Mahlverfahren bleiben alle ätherischen Öle erhalten. Insgesamt werden circa 30 verschiedene Senfsorten von süß bis sauscharf, von mild bis pikant, von fruchtig bis würzig mit Liebe hergestellt.
Aus Überzeugung verwenden wir nur naturbelassene Zutaten. Wir legen größten Wert auf Regionalität und verarbeiten deutsche Senfsaaten, beste Gewürze, Kräuter und Früchte sowie Steinsalz ohne Rieselhilfen. Eine Besonderheit in der Herstellung sind besondere Fruchtsenfe, welche perfekt zu Käse und Lachs passen oder Salatdressing abrunden. Aber auch Piraten- und Schwarzbiersenfe für den perfekten Grillgenuss finden ihre Liebhaber. Für eine umweltfreundliche Herstellung wird die Steinmühle mit Naturstrom betrieben.
Führungen: Schauen Sie uns bei der Senfherstellung über die Schulter oder probieren und erwerben Sie unsere Köstlichkeiten. Am Dienstag und Donnerstag um 14 Uhr laden wir Sie herzlich dazu ein, mehr über die Senfherstellung zu erfahren.
Unsere Öffnungszeiten:
- Hofladen: Dienstag bis Samstag von 10 - 17 Uhr
- auf dem Rügenmarkt am Hafen in Thiessow (Mai - Oktober): jeden Dienstag und Donnerstag von 9 - 16 Uhr
- auf dem BIO-Markt in Wieck a.d. Darß (Mai - Oktober): jeden Mittwoch und Samstag von 9 - 13 Uhr an der Darßer Arche
Unseren Senf finden Sie auch hier:
- Ostseemühle Langenhanshagen
- Nor.Tisch (Regionalladen, Stralsund)
- Regionalwaren und Töpferei in Gingst
- Schillings Hofladen in Schaprode, Rügen
- Kaufmannsladen Bad Doberan
- Alte Gärtnerei Parow (Regionalladen)
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Senfmühle Schlemmin
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