Kulinarische Genüsse auf der Manufakturen-Entdecker-Tour
Vom Senf zum Salz, vom Sanddorn zum Öl, vom Bier zum Gin - begebt Euch auf kulinarische Entdeckungs-Tour!
Kaltgepresste Öle und glutenfreie Mehle, mit einer Steinmühle traditionell verarbeiteter Senf in einer riesigen Geschmacksvielfalt, regionale Gourmetsalze wie die Ostseebrise oder das Recknitztaler Fischsalz, Sanddornprodukte, Wasserbüffel-Burger, Craft-Biere und erlesene Spirituosen - das und noch einiges mehr wartet darauf, von Euch entdeckt, probiert und genossen zu werden! In einigen Manufakturen könnt Ihr auch bei der Herstellung zuschauen und diese erklärt bekommen. Charmante Hofläden, hier und da auch mit gastronomischem Angebot laden Euch herzlich ein!
Hinweis: Bitte beachtet, dass die Öffnungszeiten in der Nebensaison und an den Feiertagen abweichen können.
Tipp für Radfahrer von der Halbinsel
Fähre MS Heidi mit Fahrradtransport (April - Oktober): Abfahrt Hafen Born / Ankunft Hafen Bodstedt
Fähre der Reederei Poschke (Juni - August): Abfahrt Hafen Zingst / Ankunft Hafen Barth
Tourenplaner
Auf der Webseite von manufaktouren-mv.de gibt es ein Tourenplanungs-Tool, das auf der Basis von hinterlegten Öffnungszeiten nach eigenen Präferenzen Touren-Vorschläge zusammenstellt.
Ostseemühle - Gesundes für Genießer
Die Ölmühle ist ein Ort voller Genuss und Vielfalt. Hier erwarten Euch neben hochwertigen Ölen und Mehlen auch Produkte aus dem Bioladen. Außer dem Probiertisch, an dem Ihr Öle, Essige und Senf kosten könnt, gibt es auch Nützliches für den Haushalt sowie inspirierende Bücher zum Thema Ernährung. Überall gibt es etwas Neues zu entdecken. Im Mühlencafé oder im Sommer im Garten könnt ihr in entspannter Atmosphäre einen frisch gebrühten Kaffee – stilecht mit Kaffeefilter - und hausgebackenen Kuchen genießen. Für den kleinen Hunger gibt es ebenfalls köstliche Leckereien.
Hofladen und Hofcafe sind Mo-Sa von 9 bis 17 Uhr geöffnet. Ein Highlight: dienstags und donnerstags (10–15 Uhr) erleben Sie die Ölgewinnung aus Samen und Nüssen live.
Senfmühle Schlemmin
Die gläserne Senfmühle begeistert durch ihre Handwerkskunst und das traditionelle Mahlverfahren. Rund 30 verschiedene Senfsorten entstehen hier – von süß über würzig bis sauscharf – und laden zum Probieren ein. Bei einer Führung (Di & Do um 14 Uhr) erfahrt Ihr, wie Senfkörner zu einzigartigen Köstlichkeiten verarbeitet werden. Daneben werden auch weitere Produkte hergestellt, die von süß bis sauer reichen. Im gemütlichen Hofladen könnt Ihr zudem weitere regionale Spezialitäten erwerben sowie Kaffeespezialitäten und frisch gebackene Waffeln genießen.
Der Besuch der Senfmühle und des Hofladens ist von Dienstag bis Donnerstag von 11 bis 16 Uhr möglich.
SALZ Manufaktur M-V
Die Salzmanufaktur in Trinwillershagen ist ein wahres Salzparadies. Überall begegnet man dem kostbaren Mineral – beim Einatmen durch sanfte Ultraschallvernebelung, bei den faszinierenden Gradierwerken in der Grotte oder beim Probieren köstlicher Salze. Für eine entspannende Auszeit sorgen wohltuende Massagen, die Körper und Geist verwöhnen. Im Shop findet Ihr eine vielfältige Auswahl an salzigen Spezialitäten. Genießt einen Genuss-Moment im gemütlichen Café bei feinen Getränken und kleinen Speisen.
Der Besuch der Salz-Manufaktur MV ist von Dienstag bis Samstag von 10:00 bis 16:00 Uhr möglich. Eine Führung durch den Salzturm findet nach Anmeldung jeden Donnerstag um 11 Uhr statt.
Brauhaus "Zur alten Fassfabrik"
Mit Stolz bietet das Brauhaus Restaurant „Zur alten Fassfabrik“ neben einer exzellenten regionalen Küche auch erlesene Bierspezialitäten aus der hauseigenen Marlower Brauerei. Ob erfrischendes Pils, vollmundiges Weizen oder aromatisches Craft-Bier – zu jedem Burger, Fleisch- oder Fischgericht passt ein selbstgebrautes Highlight. Die unfiltrierten Biere, die längst über Marlows Grenzen hinaus bekannt sind, begeistern Bierliebhaber und gelten bei Kennern als echter Geheimtipp.
Die Gastronomie der Brauerei ist von Mittwoch bis Samstag ab 17:00 Uhr sowie an Sonn- und Feiertagen ab 12:00 Uhr geöffnet.
Darßer Manufructur
In der neuen Produktionsstätte in Ahrenshagen/Daskow bringt die Darßer Manufructur den reinen Geschmack der Region meisterhaft ins Glas. Hier verbindet sich die Leidenschaft für traditionelle Kochkunst mit dem Mut zum Ausprobieren. Die besondere Spezialität ist der heimische Sanddorn, der mit seinem außergewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalt begeistert. Entdeckt im Hofladen die köstlichen Fruchtaufstriche und hausgemachten Spezialitäten sowie eine feine Auswahl weiterer Produkte aus der Region
Der Besuch der Darßer Manufructur ist von Montag bis Freitag von 09:00 bis 16:00 Uhr & Samstag von 10:00 bis 15:00 Uhr möglich
AroniaGut Marquardt
Mit großer Leidenschaft entstehen hier aus Aroniapflanzen, alten Apfelsorten, Pfirsichbäumen und weiteren Obstsorten hochwertige Erzeugnisse. Das Sortiment umfasst schmackhaften Aronia-Direktsaft, Aronia-Apfel-Ginkgo-Saft sowie den beliebten Multi-Hofsaft. Ergänzt wird die Auswahl durch würzige Chutneys, Fruchtaufstriche, Rumtopf, Trockenfrüchte u.v.m. Saisonal gibt es frisches Obst direkt ab Hof – für Liebhaber der Frische sogar zum Selbstpflücken.
Der Hofladen kann jeden Freitag von 14:00 bis 18:00 Uhr besucht werden.
Manufaktur Mönchhagen
In der Erlebnis-Manufaktur in Mönchhagen gibt es eine vielfältige Auswahl an edlen Gins, Likören und Whiskys sowie selbstgebrautem Bier. An der Verkostungsbar könnt Ihr die feinen Tropfen direkt probieren und im Shop erwerben. Ein Erlebnis sind die Führungen und Erlebniskurse, in denen Ihr mehr über die Gin-Herstellung erfahrt. Das Bistro bietet zwei große kulinarische Themen: Pizza & Grill. Mit Leidenschaft werden kreative Köstlichkeiten aus dem italienischen Pizzaofen sowie saisonale Grillgerichte zubereitet.
Der Besuch der Brennerei ist täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr möglich. Führungen mit anschließender Verkostung können auf der Webseite der Manufaktur Mönchhagen gebucht werden.
Erlebnishof Gut Darß
Im hofeigenen Laden des Gut Darß erwartet Euch frisches Fleisch direkt vom Erzeuger: Rind-, Kalb-, Lamm- und Ziegenfleisch, das durch seine hervorragende Qualität aus eigener ökologischer Tierhaltung besticht. Ergänzt wird das Angebot durch Wildfleisch, Bio- und Wildwurstspezialitäten, Käse sowie feine Delikatessen. In der angrenzenden Gutsküche könnt Ihr die einzigartige Fleischqualität der hofeigenen Bio- und Wildprodukte direkt vor Ort genießen – frisch zubereitet. Unser Tipp: Probiert unbedingt den Wasserbüffel-Burger!
Der Besuch des Hofladens ist Montag bis Freitag von 09:00 bis 17:00 Uhr sowie am Samstag von 09:00 bis14:00 Uhr möglich.
Die Gastronomie ist von Montag bis Sonntag von 12:00 bis 20:00 Uhr geöffnet.
Highlights bei den Manufakturen
Die Stationen der Manufakturen-Entdecker-Tour
Mit dem Rad zu den Manufakturen
Alle vier Manufakturen in einer Runde abzuradeln sind etwas mehr als 50 km. Wenn Ihr ganz im Norden, in Barth anfangen möchtet, könnt Ihr sogar direkt von der Halbinsel aus auf Entdeckungsreise mit dem Fahrrad gehen. Setzt dafür entweder mit der Fähre MS "Heidi" von Born nach Bodstedt über oder mit einer Fähre der Reederei Poschke von Zingst zum Hafen Barth - die Fahrräder werden mitgenommen!
Die beiden nachfolgenden Tourempfehlungen splitten die Erlebnistour in zwei kleinere Routen. Die kulinarische Manufakturen-Entdecker-Tour (33 km) verläuft zwischen Öl, Senf, Fruchtaufstrichen und Salz. Die in Barth beginnende Tour vom Bodden ins Binnenland (39 km) führt vom Kaffee (an einer heiligen Quelle) bis zum Öl.